치즈는 균형 잡힌 식단에 포함하면 많은 이점을 제공합니다. 하지만 치즈도 칼로리와 지방 함량이 높을 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 치즈를 섭취하면 얻을 수 있는 몇 가지 주요 효능은 다음과 같습니다.
치즈 효능
(1) 높은 담백질 함량
치즈에는 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 필수 영양소인 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 근육과 피부를 포함한 조직을 형성하고 복구하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 효소와 호르몬을 형성하고 소화와 혈액 응고를 돕고 면역 기능을 지원합니다. 채식주의자나 육류를 많이 섭취하지 않는 분들에게 치즈는 이 중요한 영양소의 필수 공급원이 될 수 있습니다.
(2) 풍부한 비타민과 미네랄
치즈는 영양이 풍부한 식품입니다. 가장 주목할 만한 영양소 중 하나는 뼈 건강에 중요한 칼슘입니다. 칼슘이 결핍되면 뼈가 약해지고 부서지기 쉬운 골다공증이 발생할 수 있습니다. 치즈에는 또한 뇌 기능과 적혈구 형성에 필요한 비타민 B12가 상당량 함유되어 있습니다. 또한 치즈는 아연, 인, 셀레늄의 공급원으로 상처 치유와 면역 기능(아연), 뼈 건강(인), 세포 손상으로부터 신체 보호(셀레늄)에 이르기까지 모두 신체에서 중요한 역할을 합니다.
(3) 건강한 지방 함유
블루 치즈, 페타 치즈, 통 모짜렐라 치즈와 같은 일부 유형의 치즈는 오메가-3 지방산의 공급원입니다. 오메가-3 지방산은 심장 건강을 개선하고 정신 기능을 지원할 수 있기 때문에 "건강한 지방"으로 분류됩니다. 또한 오메가-3 지방산은 항염증 작용을 하므로 심장병이나 관절염과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
(4) 장 건강 증진
스위스 치즈와 체다 치즈를 포함한 특정 유형의 치즈에는 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다. 프로바이오틱스는 장내 미생물 군집의 건강을 증진하는 유익한 박테리아로, 소화부터 정신 건강까지 모든 것에 영향을 미칠 수 있습니다. 프로바이오틱스는 장내 세균의 건강한 균형을 촉진하는 데 도움이 되며 소화 개선, 면역 기능 강화, 피부 건강, 여러 질병 위험 감소 등 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
(5) 체중 조절 지원
치즈는 상대적으로 칼로리가 높지만 단백질 함량이 높아 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 단백질은 포만감을 유발하는 효과가 있어 공복감을 줄여 전반적인 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 일부 연구에 따르면 치즈와 같은 고단백 식품을 섭취하는 사람은 단백질 섭취량이 적은 사람보다 음식에 대한 갈망이 적고 칼로리 소모량이 더 많을 수 있다고 합니다.
(6) 눈 건강 지원
치즈에는 눈 건강 유지에 필수적인 영양소인 비타민 A가 함유되어 있습니다. 비타민 A는 각막을 보호하고 빛을 뇌로 전달할 수 있는 신호로 변환하는 데 관여하여 어두운 곳에서도 볼 수 있게 해줍니다. 또한 치즈에는 아연이 함유되어 있어 비타민 A가 망막에 도달하여 눈을 보호하는 데 도움이 됩니다. 이러한 영양소의 조합은 노화와 관련된 황반변성 및 백내장을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
(7) 당뇨병 예방
일부 관찰 연구에 따르면 치즈 섭취와 제2형 당뇨병 위험 감소 사이에 잠재적인 연관성이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 한 가지 이론은 치즈가 발효되는 과정에서 생리 활성 펩타이드가 생성되어 당뇨병에 대한 보호 효과가 있을 수 있다는 것입니다. 그러나 이 분야는 더 많은 연구가 필요하며 식단, 운동, 체중 조절과 같은 생활 습관 요인이 전반적으로 당뇨병 예방에 중요하다는 점을 명심하는 것이 중요합니다.
※ 치즈먹으면 안되는 사람 보면 좋은 글: 치즈 부작용 및 해결 방법 제대로 알고 먹자
자주 묻는 질문
Q. 치즈가 체중 감량에 도움이 되나요?
A. 네, 치즈는 체중 감량 식단의 일부가 될 수 있습니다. 치즈는 칼로리가 높지만 단백질이 풍부하여 포만감을 느끼고 전체적으로 식사량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 코티지 치즈는 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 다이어트를 시도하는 사람들이 매일 먹으면 도움이 됩니다.
Q. 치즈는 뼈 건강에 좋은가요?
A. 물론입니다! 치즈는 뼈 건강에 필수적인 영양소인 칼슘의 환상적인 공급원입니다. 또한 치즈는 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민 D를 제공합니다.
Q. 유당불내증이 있어도 치즈를 먹을 수 있나요?
A. 유당 불내증이 있는 많은 사람은 특정 유형의 치즈, 특히 체다 치즈나 스위스 치즈와 같은 숙성 치즈는 유당 함량이 적기 때문에 하루 권장량에 맞춰 섭취한다면 괜찮습니다.
Q. 치즈가 수면을 개선하는 데 도움이 되나요?
A. 치즈에는 숙면을 촉진하는 데 도움이 되는 아미노산인 트립토판이 함유되어 있습니다. 그러나 너무 많이 먹으면 불편함을 유발하고 수면을 방해할 수 있으므로 취침 전에 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
Q. 치즈가 충치 예방에 도움이 되나요?
A. 치즈는 치아 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 치즈는 타액 생성을 자극하여 음식물 찌꺼기와 산을 씻어내어 충치 예방 및 치아 노화 진행을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.
Q. 치즈는 두뇌에 좋은가요?
A. 네, 치즈, 특히 체다 치즈, 블루 치즈, 브리 치즈는 두뇌 건강과 관련이 있습니다. 치즈에는 스페르미딘이라는 화합물이 함유되어 있어 노화와 관련된 정신 기능 저하를 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
위에서 살펴본 봐와 같이 치즈는 다양한 효능을 가지고 있어 나쁜점 거의 없는 식품이지만, 사람에 따라 치즈의 부작용 때문에 어려움을 겪을 수 있습니다. 따라서 건강하게 먹기 위해서는 다양한 치즈 종류에 따른 성분표 확인하고, 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.